CUPCAKES FITNESS

Hola chic@s ¡
Hoy toca receta fitness , ya sabeis ,para deportistas o para gente que se quiere cuidar sin renunciar al dulce.
En la entrada de hoy os sugiero unos muffins de avena sin azúcar con trocitos de chocolate puro y con la opción de un topping de leche de coco montada.

INGREDIENTES

• 3 yemas
• 6 claras
• 100g de stevia
• 100g de harina de avena
• Una pizca de bicarbonato
• Ralladura de limón
• Chocolate puro en dados (el mio es apto para veganos comprado en Veggs)

Elaboración

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Montar las claras a punto de nieve firme.

Por otro lado batimos con varillas manuales las yemas y la stevia.
Ahora vamos mezclando las yemas con las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.
Tamizamos juntas harina y bicarbonato y lo añadimos a la mezcla anterior de la misma forma, con movimientos envolventes.
Preparamos los moldes de muffin con las cápsulas de papel.
En la receta ponía que se echan trocitos de chocolate después de echar la masa y eso hice pero me quedaron chepas así que mejor echamos la mitad de masa en la cápsula ,ponemos dos o tres trocitos de chocolate y terminamos de llenar hasta las 3\4 partes que si no se nos saldrá.

Me salieron 16 muffins.
Horneamos unos 20 min pero mejor comprobar si están hechos con un palillo.

Les dejamos en una rejilla para que se enfríen.

Hasta aquí tenemos unos ricos muffins bajos en grasa pero si quieres continuar y hacer cupcakes este es el topping que puse:

• Leche de coco ( con mas de un 50% de coco ,yo usé el de Mercadona)
• Sirope de savia o miel o cualquier edulcorante al gusto
• Coco rallado

Abrimos la lata de leche de coco muy fria y colamos el contenido ,nos quedamos con el solido que queda en la malla .
Batimos con varillas y echamos edulcorante .
Decoramos los muffins con manga pastelera haciéndoles unas rosas y les echamos coco rallado por encima.
Tendremos para decorar unos 6-7 muffins ,estos les guardamos en la nevera y los consumimos en dos días .
Los muffins sin decorar aguantaran tiernos una semana en una lata bien cerrada.

Los muffins solo tienen  3,6 g de grasa
Si queréis también se les puede añadir proteína .
Ahora animaros a hacerlos en casa !!

Hasta la próxima entrada!!🙋😘

GOFRES DE PLATANO "FIT"

Hola chic@s:
Hoy martes nos toca receta FIT ,esta vez son unos deliciosos gofres con topping que nos podemos comer en desayuno o merienda.
Estos gofres llevan sirope de Agave que es un azúcar con bajo índice glucémico  pero si queréis hacerlo mas light le podéis echar edulcorante líquido.
Para poder hacer gofres necesitaréis  una gofrera o como en mi caso ,una sandwichera que tiene diferentes placas.
También las venden de silicona para hacer al horno ,pero si no tenéis nada de esto también podéis hacer tortitas en una sartén antiadherente ,salen gorditas.

Ingredientes para 6 gofres

• Un plátano maduro
• 125g de harina de avena neutra o sabores
• 1 huevo
• 250 ml de leche ( yo usé desnatada sin lactosa pero vale cualquier leche ,también vegetal)
• 1/2 cdita levadura en polvo
• 3 cdas de mantequilla o aceite (yo use mantequilla vegetal )
• Sirope de agave al gusto
• Opcionales:  -una cdita de cacao sin azúcar ( tipo Valor)

                                  -una cda rasa de proteina.

ELABORACIÓN

Batir todos los ingredientes con batidora y echar la mezcla en la gofrera un poco engrasada hasta que estén hechos.

Ingredientes topping

• Cacao sin azúcar desgrasado ( unas dos cucharadas)
• Un chorrito de leche sin lactosa desnatada
• Edulcorante líquido
• Queso quark con yogur sabor vainilla ( lo compré en Gadis)

Mezclar el cacao con la leche y edulcorante hasta hacer sirope.
Echar sobre el gofre un poco de queso ligeramente batido y encima el sirope.

Otra receta facilita para darnos un capricho dulce sin remordimientos .
Hasta la próxima entrada 😘🙋

TARTA FRIA DE PIÑA Y COCO "FIT"

Hola chic@s: Que tal la vuelta a la rutina postnavideña?
Cumpliendo con nuestros propósitos de año nuevo?
Si uno de ellos es perder kilos o mantener la forma a pesar de lo golosos que seamos ,no os preocupéis ,que seguimos con recetas deliciosas que nos mantendrán en linea y si sois deportistas le podéis añadir proteínas.

INGREDIENTES

• 8 rodajas de piña
• 1\4 l de jugo de piña
• 1\4 l de leche de coco (esta es de Mercadona)
• 8 laminas de gelatina o 2 sobres de gelatina en polvo
• Sirope de agave al gusto (yo eché 3 cdas pero hasta 5 es aceptable)
• Coco rallado 

Preparación
Hidratamos la gelatina en agua fría.
Trituramos la piña con la leche de coco y el sirope.
Disolvemos la gelatina en el jugo de piña caliente (que no hierva)y mezclamos bien.
Lo unimos a la piña y leche de coco y le echamos un puñadito de coco rallado,mezclamos bien y lo echamos en un molde o tupper .
Enfriar en nevera mínimo 3 horas.
Desmoldar y decorar ,yo le puse montoncitos de leche de coco escurrida y batida y coco rallado por encima .
Otra opción es decorar con piña .

Terminamos con la receta de hoy ,bien fácil verdad ?
Hasta la próxima entrada 🙋

BIZCOCHO FIT CON PROTEINA

Hola chic@s: Hoy no traigo un postre rico en calorías ,todo lo contrario, este bizcocho no solo no engorda sino que en la dosis justa podrá formar parte de vuestra dieta .
Además como contiene proteínas extra será un desayuno ideal para deportistas.

INGREDIENTES

• 100g de harina de avena (yo usè sabor donuts)
• 100g stevia en polvo (apta para cocinar y lo mas pura posible)
• 50g proteína en polvo (de venta en centros especializados y de fitness)
• 3 yemas
• 6 claras
• Pizca de bicarbonato

Elaboración
Horno a 180.
Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
Batimos las yemas y stevia con varillas hasta que este cremoso.
Juntamos todo con movimientos envolventes para que no bajen las claras.
Tamizamos la harina ,la proteína y bicarbonato sobre la mezcla anterior y la vamos incorporando con movimientos envolventes hasta que no se vea harina.
Engrasamos un molde para horno ,yo utilicé uno redondo de 18 cm ,vertemos la mezcla y horneamos de 20 a 25 min .

Dejar enfriar en una rejilla y a comer..

Terminamos por hoy , hasta la próxima entrada 🙋