BUNDT CAKE DE CACAO, CALABACÍN Y NUECES

Hola chic@s : Esta semana hice pedido en la tienda online de https://www.marialunarillos.com   y entre otras cosas pedí un molde de BUNDT de precio asequible (10€ de Decora) ya  que llevo tiempo queriendo hacer un  BUNDT cake de Bea Roque del  blog El rincón de Bea y solo veia moldes de Nordic ware que son preciosos pero súper caros.
Así que en cuanto me llegó me puse manos a la obra y el resultado fue estupendo ,un bizcocho jugoso , rico y fácil de hacer .
Aquí OS dejo la receta y me contáis si la hacéis.

INGREDIENTES

• 350 g harina
• 60g cacao  tipo Valor
• 2 y1\2ditas de levadura
• 1 y 1\2 cditas de bicarbonato
• 1 cditas de sal
• 1 cditas de canela
• 175 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300g azúcar
• 3 huevos L
• 125 ml leche
• 1 cditas vainilla
• 2 cditas ralladura naranja
• 250g calabacín sin piel
• 100 g de nueces a trocitos

ELABORACIÓN (para un molde de 22 a 25 cm de diámetro)

Precalentar el horno a 175 grados calor arriba y abajo con la rejilla (no usamos la bandeja para el bund)
Tamiza en un bol la harina , levadura,bicarbonato, canela ,cacao y sal y reserva.
Batir con la batidora o robot con la pala o accesorio amasador la mantequilla con el azúcar unos 3 min a velocidad media.
Añadir los huevos uno a uno ligeramente batidos.
Añade vainilla, ralladura de naranja y el calabacín rallado.
Mezclarlo.
A la velocidad mas baja añadir un tercio de  la harina ,mezcla ,luego la mitad de la leche ,mezcla ,luego harina ,leche y harina ,batimos en cada añadido.
Con una espátula larga removemos por si no nos quedase bien uniforme y añadimos las nueces y envolvemos.
Tendremos preparado un molde de bundt ,que no es mas que uno de rosca con agujero y con relieves o dibujos ,bien engrasado.

Vertemos la masa en el y alisamos , lo llevamos al horno de 45 a 50 minutos.
Lo sacamos sobre una rejilla y dejamos enfriar exactamente 10 min ,le damos la vuelta y desmoldamos y ya le dejamos enfriar completamente.
Como todos los bizcochos como mejor se mantendrá será en una lata.

Ya terminamos por hoy ,buen finde 🙋 hasta la próxima entrada 😘

PASTEL INTELIGENTE CON ARANDANOS

Hola chic@s :  para que veáis que soy buena hoy traigo otra receta facilita y muy rica que podéis hacer todos en casa ,venga nos ponemos,

Ingredientes

• 125 g de mantequilla sin sal
• 4 huevos m
• 150 g de azúcar
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 115 g harina
• 100 ml leche
• 100g arándanos frescos
• Una pizca de sal

Elaboración

Precalentar el horno a 150 grados con calor arriba y abajo.  

Fundir la mantequilla ,sin quemarla, en el microondas y reservar.
Separar las claras de las yemas .
Mezclar las yemas con el azúcar ,con unas varillas,añadir la mantequilla ,la vainilla, la harina tamizada  y la leche ,mezclar bien.
Las claras batirlas a punto de nieve con la sal y luego unirlas con la mezcla anterior con movimiento envolvente para que no se baje.
Tendremos preparado un molde de 18-20 cm engrasado.
Vertemos la mitad de la masa y repartimos los arándanos ,cubrir con el resto.
Hornear entre 50 y 60 min ,comprobar antes de sacar si esta hecho con una brocheta ,si sale limpia ya estará.

Enfría en rejilla y mete al frigo unas 3 horas.
Nos queda un pastel con dos texturas diferentes ,una abizcochada y otra mas suave.

Aquí terminamos por hoy ,espero que OS guste 🙋😘